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Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir

Frais de de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.

Note de dégustation :
Au rouge vif de son jus répond un parfum séducteur de gelée de petits fruits rouges comme la groseille et framboise.
Sa saveur est tonique car portée par un fin côté acidulé et avec son faible taux d’alcool, il descend sans demander la permission.

Accord vin/mets :
Convient avec toute sorte de plats à base de viandes rouges grillées, volailles et fromages.

19,00 €

Millésime

2021, 2022
Cépage

Pinot Noir
Température de service

16°
Production

4500 bouteilles
Superficie

0,58 hectares
Terroir :
Assemblage de deux terroirs différents : Les Vris (situé à l’extrême Nord de Ladoix, au pied du coteau) et Les Pièces (situé à l’entrée de la Côte de Nuits)

Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.

Elevage :
En fûts de chêne français, pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage pendant l’hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.

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