Grand cru, Rouge
Accord vin/mets :
Corton Hautes Mourottes Grand Cru
Frais de de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.
Note de dégustation :
Bel équilibre entre la puissance et l’élégance. La couleur est profonde et soutenue, les arômes de fruits rouges (groseille, cerise, pruneau) évoluent vers le sous-bois, la réglisse. Un vin sensuel et structuré à la fois.
A conserver entre 6 et 12 ans.
A conserver entre 6 et 12 ans.
Accord vin/mets :
Les Corton sont des vins généreux qu’il faut servir avec des viandes de caractère (gibiers, viandes en sauce) et des fromages puissants.
76,00 € – 81,00 €
| Millésime | 2011, 2013, 2014, 2022 |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Température de service | 16°C, 17°C |
| Production | 1800 Bouteilles |
| Superficie | 0,35 hectares |
Terroir :
Situé sur la commune de Ladoix-Serrigny à l’extrémité Nord du coteau de Corton. Exposé Est /Nord-Est sur des sols calcaires fins alternant avec de la marne, à une altitude comprise entre 300 et 350 m.
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
Élevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
