Rouge, Village
Accord vin/mets :
Ladoix Rouge
Frais de de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.
Note de dégustation :
L’attaque en bouche est marquée par les tanins, mais rapidement les fruits rouges et la réglisse dominent.
A boire entre 2 et 3 ans mais il a du potentiel de vieillissement.
A boire entre 2 et 3 ans mais il a du potentiel de vieillissement.
Accord vin/mets :
Un vin de plaisir immédiat à consommer sur une viande rouge.
26,00 €
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Température de service | 16°C |
| Production | 8000 Bouteilles |
| Superficie | 1,50 hectares |
Terroir :
Situé en bas de coteau, sur des sols riches en marnes et en débris calcaires.
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
Élevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur lies fines. Filtration, mise en bouteille.
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur lies fines. Filtration, mise en bouteille.
