Côte de Nuits Villages – Domaine Gaston & Pierre RAVAUT – LADOIX
Toute dernière parcelle de Côte de Nuits sur la commune de Corgoloin au lieu dît « La Montagne »
Frais de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.
Accord vin/mets :
DÉGUSTATION MAGAZINE VERT DE VIN
Côtes de Nuits Villages 2022: Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est éclatant, fruité, avec des notes de frutis rouges acidulés expressifs (framboise, cerise rouge, fraise croquante, cranberries, groseilles rouges fraiches), associées à des délicates touches poivrée, toastée, de réglisse et de muscade, ainsi qu’à une pointe de violette, de menthe séchée et de cassis. La bouche est juteuse, fruitée, tendue, avec une acidité marquée et des tannins polis. Elle exprime lesnotes de cerise rouge, de cranberries, de framboise et de fraise croquante, associées à des saveurs épicées de poivre blanc, de réglisse, ainsi qu’à une pointe herbacée de menthe séchée et de feuille de cassis en fond. La finale est assez persistante, avec une légère amertume de toastée et des notes juteuses de griotte mûre et de cassis. Un vin fruité, frais, avec une structure aérienne.
15.25 90
28,00 €
| Millésime | 2020, 2021, 2022, 2023 |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Température de service | 16°C |
| Production | 7000 Bouteilles |
| Superficie | 1,20 hectares |
En surface, sols bruns très caillouteux et limoneux.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
