Premier cru, Rouge
Accord vin/mets :
Ladoix 1er Cru Le Bois Roussot
Frais de de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.
Note de dégustation :
D’abord une robe tendre qui évoque par touche aromatiques la cardamome et la cannelle.
Sa fraîcheur de jus offre une saveur large et particulièrement désaltérante….
Un vin à manger qui tiendra sur la viande comme sur le poisson.
Sa fraîcheur de jus offre une saveur large et particulièrement désaltérante….
Un vin à manger qui tiendra sur la viande comme sur le poisson.
Accord vin/mets :
Viandes rouges, volailles et certains fromages à pâte cuite.
34,00 €
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Température de service | 16°C |
| Production | 7000 Bouteilles |
| Superficie | 1 hectare |
Terroir :
Situé à mi-coteau sur des sols argilo-calcaires en pente douce dans le prolongement des grands crus de Corton.
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
Élevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
