Premier cru, Rouge
Accord vin/mets :
Ladoix 1er Cru La Corvée
Frais de de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.
Note de dégustation :
Nez de fruits noirs et de réglisse. Belle concentration en couleur, la bouche est suave et les tanins présents restent ronds.
Ce vin allie à la fois la finesse des Côtes de Beaune et la puissance des Côtes de Nuits.
A garder entre 5 et 10 ans.
Ce vin allie à la fois la finesse des Côtes de Beaune et la puissance des Côtes de Nuits.
A garder entre 5 et 10 ans.
Accord vin/mets :
Convient parfaitement avec du gibier et des fromages affinés.
34,00 €
| Millésime | 2019, 2021, 2022, 2023 |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Température de service | 16°C |
| Production | 7000 Bouteilles |
| Superficie | 1.23 hectares |
Terroir :
Situé géologiquement sur le début de la Côte de Nuits, sur des calcaires durs mêlés à des débris de roche.
Exposition plein Sud.
Exposition plein Sud.
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
Élevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
