Blanc, Régional
Bourgogne Aligoté – Domaine Gaston & Pierre RAVAUT – LADOIX
Seul vin blanc de Bourgogne issu du cépage ALIGOTE . Ne vous fiez pas à son visage pâle, ce vin est plus nerveux que vif et son bouquet porté par les agrumes ou la pomme verte est un régal qui vous bouscule les papilles.
Frais de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.
Note de dégustation :
2022
Parfums de citron, de pamplemousse. Bonne acidité, fraîcheur en bouche.
Un vin à boire dans les deux ans.
Un vin à boire dans les deux ans.
2023
Ce vin s’exprime avec la vivacité piquante prope à son cépage.
Comme en 2022, il attaque par un côté charnu qui libère progressivement en bouche une tonicité salivante.
Oubliez le cassis, réveillez le jambon persillé
Accord vin/mets :
Jambon persillé, charcuteries, fruits de mer, poissons, escargots de Bourgogne.
On l’utilise pour faire le fameux Kir Bourguignon
14,00 €
| Millésime | 2022, 2023 |
|---|---|
| Cépage | Aligoté |
| Température de service | 7°C, -10°C |
| Superficie | 0,63 hectares |
Terroir :
Situé au pied du coteau de Corton, sur la partie Nord. Le sous-sol est calcaire composé de limons argileux/marnes sur la partie supérieure.
Vinification :
Pressurage direct, débourbage, fermentation alcoolique entre 15 et 18°C.
Élevage :
En cuve inox, sur lies fines pendant 8 mois. Fermentation malolactique, collage si nécessaire, filtration, mise en bouteille.
